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在前往首尔的几天前,我终于收到了 Kihyun Lee 的消息,他是明星品牌 Hand Hospitality(2024 年获得《FOODWINE》破局者称号)的创始人。10 多年来,我一直关注着这家知名餐饮集团,旗下拥有在美国备受欢迎的一些韩国料理餐厅,包括 Ariari 和 Hojokban,以及获得米其林认可的 Atoboy 和 Atomix,这两家餐厅是他与 2019 年《FOODWINE》最佳新主厨 Junghyun Park 和餐厅运营商 Ellia Park 合作的项目。之前,L
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